Archivo para 24/06/2014

El 28 de junio, sábado, se inicia la 4ª Edición de la Universidad Socioambiental de la Sierra

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Mercadillo en Bustarviejo: II Fiesta de la UniPosible

Mercadillo de LA MORA en Fiesta Aniversario de la UNIPOSIBLE

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Los transgénicos son una bomba atómica con vida propia

La doctora en genética molecular Elena Álvarez-Buylla batalla en contra de los cultivos genéticamente modificados: “Somos sujetos de un experimento global, sin control ni consentimiento”, asegura. Este riesgo “sólo se justifica por las ganancias privadas de las grandes corporaciones”, afirma.

Fue una bomba. Una prestigiosa revista publicó en septiembre de 2012 un estudio del francés Gilles-Eric Séralini que relacionaba el consumo de maíz transgénico con la formación de tumores. Un año después, la revista que publicó el trabajo le exigió su retirada. Ese desacreditado trabajo ha acentuado las suspicacias sobre las sentencias definitivas a favor o en contra de la modificación genética de semillas. En España las voces discrepantes se relacionan con ambientalistas mientras que los apoyos a esta tecnología se ligan a científicos.La mexicana Elena Álvarez-Buylla se sale de ese modelo. Y está orgullosa de ello. Doctora en genética molecular y coordinadora del laboratorio de Genética Molecular del Desarrollo de la Universidad Autónoma de México –y con 106 publicaciones científicas a sus espaldas– no esconde su batalla personal contra estos cultivos. Leer más

INFORMES La EFSA y los pesticidas

 Carlos de Prada, en “Estrella Digital”, ha publicado un texto relacionado con el informe de la EFSA que indica que el 44% de las frutas y verduras tiene restos de pesticidas. Pese a ello, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria considera “poco importante” el asunto. El texto no tiene desperdicio…

El informe maneja datos de muestras tomadas 2011 en 29 países (27 de la UE y 2 de la EFTA: Islandia y Noruega) y una evaluación del riesgo derivado de ello. Nos dice que fueron analizadas más de 79.000 muestras, pertenecientes a 600 productos alimentarios, para determinar la presencia en ellos de residuos de pesticidas. Y que se detectaron cerca de 400 pesticidas de entre los 900 buscados. Pero nos dice que no tenemos que preocuparnos.
Nos dice que en el marco del programa de monitorización coordinado a nivel de la UE, que cubría más de 12.000 muestras, de 12 productos diferentes, un 44.7 % de las muestras (5.660) contenían residuos de pesticidas.

….

Artículo:

http://vidasana.org/noticias-vidasana/informes-la-efsa-y-los-pesticidas.html

De la comida basura a los alimentos ‘milagro’

Esther Vivas

Vivimos obsesionados por comer bien y nunca antes habíamos comido tan mal. Los estantes de los supermercados están repletos de patatas fritas, bebidas azucaradas, chocolates, congelados, conservas, bollería. Nos venden una gran variedad de comida desnaturalizada, procesada, con un “max mix” de aditivos varios, que tiene un impacto negativo en nuestra salud. Sin embargo, los mismos que con una mano comercializan dichos productos con la otra nos ofrecen alimentos funcionales, “milagrosos”, para combatir precisamente los efectos perniciosos de este tipo de alimentación “moderna”. El negocio está servido.

Enfermos y gordos

La “dieta occidental”, como señala el periodista Michael Pollan en su bestseller ‘El detective en el supermercado’, es responsable de muchas de nuestras enfermedades. “Cuatro de las diez primeras causas de mortalidad hoy día son enfermedades crónicas cuya conexión con la dieta está comprobada: cardiopatía coronaria, diabetes, infarto y cáncer”, afirma. Una “dieta occidental”, con muchos alimentos procesados, mucha carne, mucha grasa y mucho azúcar añadido, que nos enferma y engorda. A principios del siglo XX, como señala Pollan, un grupo de médicos observó que donde la gente abandonaba su forma tradicional de comer y adoptaba la “dieta occidental”, pronto aparecían enfermedades como la obesidad, la diabetes, los problemas cardiovasculares y el cáncer, que se bautizaron como “enfermedades occidentales”.

…, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad es responsable, en todo el mundo, de 3,4 millones de muertes al año.

Estados Unidos es el máximo exponente de esta deriva: un 75% de los estadounidenses tiene sobrepeso o son obesos, un 25% padece síndrome metabólico, … entre un 4% y un 8% de la población adulta tiene diabetes tipo 2, según recoge la obra ‘El detective en el supermercado’. Leer más

AbonaVida: ¡Las actividades de JUNIO ya están aquí!

 

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