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EL ÁRBOL DEL PAN Ecológico, artesano y de calidad

El Árbol del Pan es una panadería artesana que produce desde sus inicios en ecológico producto de lael_arbol_del_pans convicciones de quien la regenta. Las únicas máquinas que se utilizan en la produción son la amasadora y el horno. El formado se hace a mano y la fermentación, con masa madre, sigue su proceso natural dependiendo de las condiciones ambientales en cada época del año. Dentro de que los ingredientes sean de producción ecológica se apuesta también por aquellos que presentan mayor calidad. Estarán en BioCultura Madrid.

 

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Pan Ecológico versus Pan Cómun o Convencional

Cuando pensamos en ecológico lo asociamos más a las verduras y frutas, sin embargo el pan es un alimento básico de cada día para muchas personas.

La mayoría de los “panes” convencionales de producción industrial, con masa pre-cocinadas, que se compran en ultramarinos, supermercados y gasolineras carecen de las propiedades nutritivas esperadas (son menos ricos en minerales, vitaminas y proteínas). Además como casi no tienen fibra, por la harina refinada, provocan estreñimiento, daños en la flora de los intestinos o en el colón, alergias e intolerancias.

Actualmente vivimos un momento histórico donde los avances biotecnológicos y químicos gestionan la industria alimentaria. Muchas personas están teniendo problemas de salud derivados de  estos procesos industriales y de los aditivos alimentarios, los tratamientos genéticos y los químicos de los cereales.

 

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